Ceriwis

Ceriwis (https://forum.ceriwis.com/forum.php)
-   Lounge (https://forum.ceriwis.com/forumdisplay.php?f=9)
-   -   Sejarah Kerak Telor, Riwayatmu Dulu dan Kini (https://forum.ceriwis.com/showthread.php?t=1032960)

static13 28th May 2012 06:28 AM
Sejarah Kerak Telor, Riwayatmu Dulu dan Kini
 
[/quote]
Quote:





sekali lagi TS minta :melonndan:, comen and:rate5, bukan :cabendan:

yang merasa thread ini :repost: ane minta maaf, ane cuma Newbie yang akan menjadi made in kaskus dalam waktu yang belum diketahui hehe:mantap:
Quote:






[/spoiler]
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:








Spoiler for open this:
Quote:







Agan Semua Pasti udah Pernah denger Kerak Telor Dari Betawi yang ntu-ntu nyang kaya Telor dadar, langsung aja deh gan Penjelasannya, Selamat menikmati


Pernah denger makanan betawi yang namanya kerak telor?

Yang pasti bukan telor gosong yang terus jadi kerak… hehehe

Makanan ini selalu ada di arena jakarta fair… dari tahun ke tahun, mulai dari jamannya masih di Monas hingga kini pindah ke Kemayoran.



Kerak telor adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir.



Makanan ini terbuat dari nasi ketan aron atau setengah matang, yang kemudian dicampur dengan telor (bisa telor ayam atau telor bebek) beserta bumbunya. Setelah matang dimakan dengan taburan serundeng dan bawang goreng. Cara masaknya juga cukup unik. Ketika kerak telor telah setengah matang maka wajan pemasaknya dibalikkan dan kerak telor dibiarkang langsung terkena panas arang dari anglo sehingga kemudian menjadi sedikit gosong. Mungkin ini yang dinamakan keraknya…



Ane suka makanan ini karena kebetulan mama Ane juga suka banget. Mulai dari harganya Rp 200 untuk telor ayam dan Rp 300 untuk telor bebek hingga kini menjadi Rp 7000 untuk telor bebek. Harga itu bisa lebih mahal lagi ketika kini kerak telor bisa kita jumpai di pasar modern seperti Carefour Foodcourt.
Quote:





Entah sampai kapan kerak telor ini akan bertahan di tengah derasnya serbuan fast food barat seperti McD, Burger King, Pizza atau juga japanese food seperti HokBen yang kini ada di mana-mana. Bahkan saat ini tampaknya lebih bangga menjadi bagian dari kapitalis kuliner barat seperti Burger Blenger atau japanese food lokal seperti Roku-Roku ketimbang melestarikan kuliner lokal seperti kerak telor ini
Quote:





Liat Yang Satu Ini Gan
Quote:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for yang atu ini:





Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
[spoiler=open this] for salut:




http://www.kabarinews.com/Media/4/JP...ak%20Telor.JPG
Quote:





Bayangkan gan jika Mereka tidak mempunyai pekerjaan, Alangkah Baiknya kita membudayakan membeli makanan Tradisional, jangan biarkan makanan-makanan junkfood makain merajalela dan menutup celah untuk memulai usaha gan :mantap:
Quote:
Quote:





sekali lagi TS minta :melonndan:, comen and:rate5, bukan :cabendan:
[quote]













</div>

kibitzer 22nd September 2012 06:09 AM
kerak telor emang enak ndan


All times are GMT +7. The time now is 09:11 AM.